Wartość ukryta w detalu

Rewitalizacja Hali Targowej była precyzyjnym i kompleksowym procesem, którego celem było przygotowanie historycznego obiektu do pełnienia współczesnych funkcji gastronomicznych, przy jednoczesnym zachowaniu i wyeksponowaniu jego unikalnego charakteru oraz najcenniejszych elementów architektonicznych.

Apsys, specjalizujący się w rewitalizacjach i projektach miastotwórczych, do przemiany Hali Targowej w Gdańsku podszedł z pietyzmem i troską o detal, dążąc do odtworzenia autentycznego charakteru budynku i przywrócenia jego pierwotnej przestrzenności przy jednoczesnym dostosowaniu go do współczesnych funkcji gastronomicznych.

– Pracę nad projektem rewitalizacji Hali Targowej zaczęliśmy od analizy historycznej, która pozwoliła nam lepiej poznać i zrozumieć poszczególne warstwy budynku. Następnie nawiązaliśmy współpracę z konserwatorem zabytków, żeby dokładnie wiedzieć, które elementy i momenty w historii Hali są kluczowe i należy je wyeksponować poprzez architekturę. W XIX w., kiedy Hala powstała, była obiektem bardzo nowoczesnym i centrum życia społecznego. Z biegiem czasu straciła tę funkcję i naszym zadaniem było jej przywrócenie w nowoczesnym wydaniu – mówi Mariia Shapoval z pracowni Boris Kudlička with Partners. 

Stalowa konstrukcja XIX-wiecznej hali została w całości poddana piaskowaniu i zabezpieczona przed korozją bez ingerencji w jej strukturę. Odtworzono historyczne kioski handlowe w ich oryginalnych lokalizacjach, wyeksponowano ceglane filary, ukryte przez lata pod kolejnymi warstwami tynku i zaprawy, a oryginalne fragmenty posadzki zostały wkomponowane w nową podłogę poziomu +1.

Równie ważne było wyeksponowanie jeszcze starszych śladów historii. Na poziomie -1 relikty XII-wiecznego kościoła romańskiego oraz pochodzący z XIV w. wapiennik zyskały nową, bardziej wyrazistą oprawę. Historię miejsca przybliża również ekspozycja muzealna artefaktów związanych z jedzeniem oraz interaktywny panel edukacyjno-historyczny, który w nowoczesny sposób pokazuje dzieje tej części Gdańska.

Hala jest przestrzenią, w której każdy detal opowiada własną historię. Obok starannie odtworzonych elementów oryginalnego wyposażenia, pojawiają się też nowe, projektowane specjalnie z myślą o tym miejscu, inspirowane charakterem Hali i Gdańska. Kontuary stoisk na parterze wyłożono ręcznie wytworzonymi i malowanymi kaflami, inspirowanymi historycznymi gdańskimi flizami. Ręcznie wykonywane blaty stołów powstały z materiałów z recyklingu, a kultowe modele polskich krzeseł z lat 60. i 70. otrzymały drugie życie dzięki renowacji przeprowadzonej przez firmę Retrospekcja. Na poziomie +1 pojawiła się instalacja ścienna „SPLOT” zaprojektowana przez Natalię Marcinak, studentkę gdańskiej Akademii Sztuk Pięknych. Inspirowana rybackimi sieciami, wiklinowymi splotami oraz portowym charakterem miasta, symbolicznie łączy historię Hali ze współczesnością i podkreśla rolę tego miejsca jako przestrzeni spotkań. 

Rewitalizacja objęła również przebudowę układu funkcjonalnego budynku. Usunięcie wtórnych stoisk i windy ze środka Hali pozwoliło ponownie wyeksponować historyczną kubaturę oraz otworzyć osie widokowe. Rozbudowano poziom +1 z myślą o funkcji restauracyjnej, poszerzono schody prowadzące na poziom -1 oraz dodano nowe windy i ciągi komunikacyjne zwiększając komfort przemieszczania się po budynku.

Równolegle do zmian wewnątrz Hali prowadzono szeroko zakrojone prace przy elementach zewnętrznych. Oczyszczono i odrestaurowano elewację, w tym sterczyny oraz zabytkowe detale architektoniczne. Przeprowadzono także renowację wrót wejściowych. 

– Rewitalizacja Hali Targowej nie polegała na odtworzeniu przeszłości, ale na znalezieniu równowagi pomiędzy historią a współczesnością. Każda decyzja projektowa była wynikiem dialogu pomiędzy wymaganiami konserwatorskimi, potrzebami przyszłych najemców i oczekiwaniami odwiedzających. Dzięki doświadczeniu Apsys w rewitalizacji historycznych obiektów mogliśmy wypracować rozwiązania, które zachowują autentyczność miejsca, jednocześnie przygotowując je na kolejne dziesięciolecia użytkowania – podkreśla Jan Oko, Project Manager w Apsys Polska.

Projekt wnętrza przygotowała pracownia Boris Kudlička with Partners, znana m.in. z realizacji wnętrz Hotelu Raffles Europejski czy Nowej Oranżerii restauracji Belvedere w Łazienkach Królewskich w Warszawie oraz licznych przestrzeni kulturalnych w Polsce i za granicą. Generalnym wykonawcą jest FineTech Construction, pracujący m.in. przy obiektach zabytkowych.

Ramki + zdjęcia

Kafle z gdańskim rodowodem

Ponad 700 kafli, którymi wykończono kontuary stoisk na poziomie 0, powstało ręcznie, tradycyjną metodą. Ich wzornictwo nawiązuje do gdańskich flizów – charakterystycznych płytek, które przez wieki zdobiły wnętrza kamienic Głównego Miasta, a niemal bezpowrotnie zniknęły podczas II wojny światowej. To detal, który nadaje nowym kontuarom w Hali Targowej rzemieślniczy, niepowtarzalny charakter i wpisuje je w lokalną tradycję ceramiczną. Kafle wykonano w Manufakturze Pałac Nakomiady.

Blaty z drugim życiem

Ręcznie wykonywane blaty stołów w Hali Targowej powstały częściowo z materiałów odzyskanych podczas rewitalizacji budynku, a częściowo z innych surowców pochodzących z recyklingu. W strukturze dodatkowo zatopiono drobiny bursztynów– symbolicznie nawiązujące do historii i tożsamości Pomorza. To połączenie idei ponownego wykorzystania materiałów z lokalnym rzemiosłem i wzornictwem. Każdy blat jest unikatowy i nie ma dwóch identycznych egzemplarzy. Blaty wykonała kaszubska firma Migaloo Home.